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sábado, 12 de noviembre de 2011

torta de aceite


Ingredientes:

450g de harina
230 g de leche
20 g de levadura fresca
150 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparación:

templar la leche y deshacer en ella la levadura, añadir el aceite y la sal.
En un bol echar la harina, formar como un volcán para verter la mezcla anterior de leche leche y aceite, amasar todo bien y con un rodillo una vez bien amasada estirar la masa, volverla a juntar y volver a estirar, repetir esto dos o tres veces.
Luego dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, más o menos una hora.
Cuando haya doblado su volumen podemos formar las tortas.
Cogemos porciones de masa hacemos una bola y la vamos aplanando con la mano encima de la bandeja donde queremos hornear y cuando hayan doblado su volumen le hacemos pequeños hoyitos con los dedos, añadimos un buen chorrito de aceite y un poquito de sal gruesa.
también la puedes aliñar por ejemplo con jamón york y queso, con una loncha de tomate y longaniza o con tomate y anchoas, con sardina salada etc.
Seguidamente la horneamos a 180º unos 8m más o memos dependiendo de cada horno, mejor guiarnos con la vista, cuando apenas empiezas a cojer color apagamos el horno y dejamos enfriar.

viernes, 11 de noviembre de 2011

rollos de huevo


Ingredientes:

-3 huevos
-1/2 kg de harina
-250g de azúcar
-ralladura de limón
-1 sobre de levadura
-1/2 vaso de aceite de girasol

Preparación:

Batir los huevos y echar el azúcar, el aceite, y la ralladura de limón. Seguidamente echar la harina mezclada con la levadura y amasar.
En una bandeja de horno poner el papel de horno, untarse las manos en aceite porque la masa es pegajosa. Coger pequeñas porciones de masa, hacer una bolita y ponerlas en la bandeja chafarlas y con el dedo hacer el agujero. Una vez toda la bandeja llena, batimos un huevo y pintamos con una brocha los rollos.
Meter al horno a 150ºC unos 20 minutos aproximadamente.

martes, 8 de noviembre de 2011

Tarta de galletas con chocolate blanco bautizo Marta

tarta de galletas con chocolate blanco adorno F1


Ingredientes:

- galletas tostadas de hacendado (mercadona)
- 4 tabletas de chocolate blanco (400 gramos)
- 1 tableta de chocolate de fundir negro
- margarina
- un sobre de cuajada
- un tetabrik de 200 ml de nata para montar
- descafeinado con leche endulzado para mojar las galletas

Preparación:

- Deshacer 200g de chocolate blanco con la leche y la nata. Meterlo en el microondas hasta que hierva y removerlo con una varilla, seguidamente echamos el sobre de cuajada, movemos y volvemos a meter en el microondas hasta hervir otra vez, lo sacamos del microondas, volvemos a removerlo y lo echamos sobre un bol y reservamos. Después cogemos los otros 200g. de chocolate blanco y lo deshacemos solamente con un chorrito de leche y reservamos. Seguidamente cogemos la pastilla de chocolate negro, la hacemos pedacitos y la mezclamos con 100g. de nata, deshacemos en el microondas y reservamos.
Hacemos el descafeinado con leche y mojamos las galletas y las vamos poniendo en la bandeja donde vayamos hacer la tarta. Una vez terminada la primera capa de galletas, le echamos sobre ellas la margarina, volvemos a hacer otra capa de galletas y vertemos sobre ellas el chocolate blanco que hemos preparado antes con cuajada.
Volvemos hacer otra capa de galletas y vertemos sobre ella la margarina. Volvemos hacer otra capa y echamos chocolate blanco derretido que hemos hecho antes con leche.
Volvemos hacer otra capa de galletas y echamos sobre ellas para terminar la tarta el fondand de chocolate negro que teníamos preparado y adornar cada uno a su gusto.

lunes, 25 de abril de 2011

monas de pascua




ingredientes:

750g de harina
250g de azúcar
4 o 5 huevos
168g de aceite de oliva
125g de leche
ralladura de limón y naranja
38g de levadura fresca.
huevos cocidos
preparación:

deshacer la levadura en la leche tibia, batir los huevos y añadir el azúcar, añadir el aceite, después la ralladura y por último la harina poco a poco mezclando bien hasta que quede suave.
luego dejar reposar para que suba.
Una vez haya fermentado , volver amasar y formar las monas con las manos untadas en aceite porque la masa es pegajosa, las monas se forman cojiendo pequeñas porciones de masa como el tamaño de una pelota de tenis colocarlas en la bandeja de horno y dejar reposar yo las dejo reposar toda la noche y por la mañana las pinto con huevo batido les pongo el huevo cocido y las horneo a 150º-160º unos 13minutos más o menos cuando veas que cojen color. Cuando las saques del horno las pintas con leche fría y le echas azúcar por encima.

lunes, 18 de abril de 2011

pan de brioche


Ingredientes:

-90g de leche.
-30g de levadura prensada
-4 huevos.
-500g de harina de fuerza.
-60g de azúcar
-10g de sal.
-100g de mantequilla a temperatura ambiente.

preparación:

Templar la leche y desacer la levadura, batir los huevos con el azúcar y añadir la leche, seguidamente añadir la harina y la sal y amasar unos 5 minutos sobre la bancada untada en harina. Una vez amasado volvemos a amasar y le vamos añadiendo la mantequilla poco a poco mientras la amasamos, una vez bien amasada la dejamos levar.
Cuando ya haya levado cojemos la masa y formamos en este caso esta forma de flor, he formado una bola de masa y la he puesto en el centro del molde y otras un poco más pequeñas arrededor dejando separación entre ellas porque luego al levar la masa se juntan.

Deja que vueva a levar y pinta con un huevo batido, honeas a 160º unos 10 minutos.Cuado esten hechas pintar con mantequilla derretida y echarles azúcar por encima. Las puedes rellenar partiendo por la mitad el brioche y rellenarla de chocolate ,crema pastelera o natillas.