Magdalenas de coco

Ingredientes:

-150g harina
-75g coco rallado
-125g azúcar
-125g aceite girasol
-3 huevos
-Levadura
-1 yogur natural

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite, el yogur y el coco y mezclarlo todo con la batidora(puedes añadirle trocitos de chocolate negro también quedan muy buenas). Por último añade la harina con la levadura mezclada.
Llena de masa las tres cuartas partes de las capsulas de magdalena. Coloca las magdalenas en la bandeja de horno separadas unas de otras para que no se deformen. Hornear a 170º durante unos 12-15 minutos aproximadamente.